Descrizione
La lattuga romana è un alimento ricco di sostanze benefiche per l’ organismo.
Ricca di vitamine del gruppo A, C, K e caroteni ha rinomate proprietà antiossidanti.
E’ inoltre naturalmente ricca di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio.
La lattuga romana si presta, in cucina, alla realizzazione di numerose preparazioni.
Le sue foglie fresche e croccanti sono ottime consumate a crudo.
Alcune volte può capitare che le foglie esterne della lattuga romana risultino un po’ troppo dure; in questo caso si possono cucinare per renderle più tenere.
Possono infatti essere lessate, stufate in padella con aglio e pomodoro, o utilizzate nella preparazione di paste o risotti.
