Descrizione
La principale caratteristica nutrizionale della lattuga canasta, consiste nella grande quantità di acqua e fibre presenti in essa.
Oltre al basso apporto calorico, sono presenti vitamina del gruppo A e vitamina del gruppo C.
Notevoli sono anche i sali minerali presenti in questa verdura come il potassio calcio, fosforo, magnesio e zolfo.
La lattuga canasta è una delle varietà più apprezzate e coltivate ed è caratterizzata dal suo gusto fresco e croccante.
In cucina viene usata sia cotta che cruda.
Ideale come contorno e come guarnizione per piatti a base di carne e pesce, oppure da sola accompagnata da altre verdure o da erbe aromatiche.
